I går var Signe og jeg (Frida) på cambodjansk madlavningskursus. Vi var de eneste tilmeldte og havde den sødeste og rigtig dygtige underviser, Sonn, som gjorde det hele til en virkelig god oplevelse. Kurset var fra kl. 9:00 til kl. 13:30, og vi startede med at tage på et lokalt marked, hvor vi fik forklaret om de forskellige madvarer. Tilbage i køkkenet lavede vi en masse lækker mad, en ret af gangen, som vi fik tid til at sætte os ned og nyde, inden vi gik i gang med næste ret. Alle retter var VIRKELIG lækre, og som Signe beskrev det; vi var så mætte, vi ville have kunnet rulle op af trappen til vores værelse.
En maskine til at lave kokosmel.
Friture stegte forårsruller med taro, gulerødder, kylling og peanuts i samt hjemmelavet sur-sød-sovs.
Banan blomstssalat med kylling, forskellige friske krydderurter, mild frisk chili, peanuts og sur-sød-sovs som dressing.
Amok Fish: Virkelig lækker fiskeret, hvor de primære ingredienser er fisk, kokosmælk og chili dampet i en bananbladsskål.
Sticky rice med mango, kolosmælkssovs og "karameliseret" kolosmel.
Igen, det var alt sammen virkelig virkelig virkelig lækkert! Mmmmmmmh.
Håber I har det godt!
Knus fra Frida
Ingen kommentarer:
Send en kommentar